Vinos Valsotillo

Ismael Arroyo emprendió la plantación de viñedo en Sotillo de la Ribera. La bodega posee 25 hectáreas de viñedo en propiedad, plantadas únicamente con la variedad de uva Tinta del País.​Estos viñedos alcanzan una media de edad de 50 años, (algunos tienen hasta 90). 

 

Los viñedos están plantados en laderas bien aireadas y soleadas, en suelos con formación arcillosa-calcárea, areniscas y pedregosos. Las cepas desarrollan su crecimiento de forma natural, respetando el medio ambiente, sin riegos por goteo ni fertilizantes químicos.​

 

La poda se realiza manualmente con tijeras, las cepas son formadas en el sistema tradicional de poda en vaso, podando rigurosamente las cepas.